As Fugas em MAP é um assunto importante para a vida de prateleira dos seus produtos
Em Embalagens de Atmosfera Modificada (MAP) as fugas significam más notícias. Agora, novas investigações mostram o quão prejudicial uma pequena fuga pode ser. Numa embalagem em que a maior parte do oxigénio foi extraído, mesmo um minúsculo furo, meio diâmetro de um cabelo humano, pode permitir que o oxigénio do ar entre na embalagem de uma forma muito rápida. Após menos de três dias, os níveis de oxigénio podem ser altos o suficiente para permitir que bactérias e fungos cresçam, fazendo com que a data de validade deixe de fazer sentido e arriscando a reputação da marca.
O problema das fugas é crucial para o MAP, mas existe pouca informação sólida sobre o quão rápido o ar pode entrar numa embalagem que tenha uma fuga. Para responder a estas questões técnicas a Dansensor realizou uma serie de testes.
Pequena fuga, grande problema
Os especialistas, lideradas por Electronics Engineer Rune B. Abrahamsen, pegaram numa embalagem e retiraram todo o ar até ficar apenas 0.1% de oxigénio dentro. Depois fizeram furos de diferentes tamanhos nas embalagens e mediram quanto tempo demorou ao oxigénio do ar circundante a entrar na embalagem.