A CAMAG apresentou uma metodologia baseada em HPTLC (Cromatografia em Camada Fina de Alta Performance) para a identificação e quantificação de oligossacarídeos do leite humano (HMO), compostos bioativos essenciais para a saúde infantil e para o desenvolvimento da microbiota intestinal.

A técnica permite analisar HMOs de forma simples e rápida, tanto durante os processos de fermentação como nos produtos finais, exigindo apenas uma etapa de diluição da amostra antes da análise. A metodologia utiliza reagentes específicos para a deteção de compostos que não apresentam absorção natural de luz, garantindo elevada sensibilidade e fiabilidade dos resultados.

Os estudos demonstraram que o HPTLC é uma ferramenta eficaz para o controlo de processo, monitorização de etapas de purificação e controlo de qualidade de produtos contendo HMOs. Além da identificação dos diferentes oligossacarídeos, o método permite a sua quantificação através de calibrações simples ou multiponto, adaptando-se às necessidades de produção e desenvolvimento.

Com esta abordagem, os fabricantes dispõem de uma solução versátil e económica para acompanhar todo o ciclo produtivo dos HMOs, desde a fermentação até ao produto acabado, assegurando consistência, qualidade e conformidade dos produtos finais.

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