Camag - Cromatografia de camada fina de alto desempenho

O termo “Alimento” abrange uma vasta gama de substâncias comestíveis, cada uma com os seus componentes nutricionais únicos. A capacidade do HPTLC de analisar estes diversos ingredientes alimentares de forma eficiente é vital para garantir a segurança alimentar e excluir contaminantes.
O HPTLC destaca-se na gestão da complexidade e diversidade das matrizes alimentares e desempenha um papel crucial no controlo de qualidade, na triagem de contaminantes e nos testes de aditivos na indústria alimentar.
O HPTLC oferece uma abordagem fiável e económica para o controlo de qualidade, verificação de autenticidade e deteção de contaminantes. Ajuda os fabricantes a garantir que os seus produtos cumprem as normas de segurança e qualidade, protegendo a reputação da marca e a saúde do consumidor.
Segurança Alimentar e Contaminantes
A segurança alimentar é uma preocupação primordial, sendo os contaminantes definidos como substâncias adicionadas involuntariamente aos alimentos durante várias fases da produção ou devido a fatores ambientais. A metodologia robusta e económica do HPTLC é ideal para analisar uma vasta gama de contaminantes e impurezas em diferentes matrizes alimentares, como micotoxinas, antibióticos e corantes ilegais. O mesmo nível de precisão e eficiência estende-se à análise de amostras de ração.
Controlo de Qualidade dos Ingredientes
Monitorizar a qualidade dos ingredientes crus é essencial para garantir que o produto final cumpre as normas regulamentares e de consumo. O HPTLC pode ser utilizado para avaliar a pureza e a composição de ingredientes como ervas, especiarias, aromas e óleos essenciais. Isto permite que os fabricantes mantenham a consistência e a qualidade durante todo o processo de produção.
Monitorização de produtos alimentares naturais
Os produtos alimentares naturais, como extratos de plantas, óleos essenciais e ingredientes orgânicos estão a tornar-se cada vez mais populares. O HPTLC permite a análise precisa destes compostos naturais, garantindo que são da mais alta qualidade e livres de contaminantes.
Análise Nutricional
O HPTLC pode ser empregue na análise de nutrientes como vitaminas, antioxidantes e aminoácidos em produtos alimentares. Isto garante que o conteúdo nutricional corresponde ao rótulo do produto e cumpre os padrões de saúde exigidos pelas agências reguladoras.
Teste de aditivos e conservantes
O HPTLC é altamente eficaz na identificação e quantificação de conservantes, corantes e outros aditivos em produtos alimentares. Isto garante a conformidade com os limites regulamentares e ajuda os fabricantes a evitar potenciais riscos para a saúde associados ao uso excessivo de aditivos.

Detecção de compostos activos de estrogénio na cerveja
Outra aplicação inovadora do HPTLC é na deteção de compostos endócrinos ativos (EACs) em alimentos e água, como mostrado no nosso estudo utilizando bioautografia direta de HPTLC. Este método é suficientemente sensível para detetar EACs na gama muito baixa de µg/kg, crucial para avaliar o seu impacto no sistema endócrino humano.

Identificação de Óleos Fixos
A CAMAG desenvolveu métodos HPTLC para identificar óleos vegetais em conformidade com a Ph. Eur. e normas USP. Estes métodos diferenciam os óleos fixos dos óleos voláteis e essenciais, garantindo autenticidade, qualidade e detetando a adulteração em produtos alimentares. Um exemplo recente inclui a deteção de óleo de parafina no leite utilizando o sistema HPTLC PRO.

Análise de glicosídeos de esteviol
Com a crescente popularidade de adoçantes de baixas calorias como a Stevia rebaudiana, os sistemas HPTLC da CAMAG oferecem ferramentas precisas para analisar estes adoçantes em várias matrizes alimentares, como demonstrado no nosso estudo de caso sobre a determinação quantitativa de glicosídeos de esteviol.

 
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