2 caudalímetros L-Cor da Anton Paar
 

Os caudalímetros L-Cor da Anton Paar medem o caudal mássico com base no efeito Coriolis. Para além do caudal mássico, a densidade de um fluido é medida de forma independente. Estas duas grandezas permitem ainda o cálculo do caudal volumétrico. Além disso, o parâmetro densidade permite determinar a concentração de uma determinada substância, que pode ser expressa em °Brix, com base nas tabelas da ICUMSA.
Com estas métricas, os caudalímetros L-Cor podem ser utilizados num amplo campo de aplicações na indústria de bebidas.



Na Figura 1, é apresentado um caudalímetro L-Cor 6000 apresentando um único tubo reto de titânio. Além disso, o sensor certificado pela EHEDG cumpre os mais elevados padrões de higiene. Devido ao seu design, o caudalímetro é também autodrenante, oferece uma excelente capacidade de limpeza e provoca apenas uma queda de pressão mínima.
 

A Figura 2 ilustra um esquema do processo de produção de CSD. A solução de açúcar é misturada no concentrado da bebida contendo ingredientes como aromatizantes, corantes e conservantes. Em seguida, o xarope é misturado com água na proporção correta. Posteriormente, o produto misturado é gaseificado e engarrafado.

Para garantir a qualidade constante do produto, são recomendados diferentes pontos de medição L-Cor no processo de produção de CSD. Nos pontos de medição 1 e 2, é monitorizada a proporção entre a água e a solução de açúcar. No ponto de medição 3, o concentrado da bebida é rastreado para fornecer xarope de alta qualidade e consistente. Os pontos de medição 4 e 5 garantem a proporção correta de mistura de xarope e água. Outras soluções consagradas da Anton Paar, listadas na tabela seguinte, são utilizadas, por exemplo, no enchimento. Além disso, o ponto de medição 6 permite uma dosagem de CO2 repetível e altamente precisa.

Todas estas medições precisas em linha contribuem para perfis de sabor e níveis de carbonatação consistentes, garantindo a satisfação do cliente. Além disso, a monitorização do caudal mássico e da concentração melhora a eficiência global da produção através de poupanças significativas de xarope, água e CO2. Por fim, a monitorização em tempo real permite ajustes e correções imediatas em processos que não cumprem as especificações.

4 Os seus benefícios em resumo

1 Introdução

 

O processo de fabrico de cerveja envolve uma série de etapas cuidadosamente planeadas para transformar os ingredientes crus, malte, lúpulo e água, no produto final desejado: uma cerveja saborosa. Com várias décadas de experiência, a Anton Paar adquiriu excelentes conhecimentos na monitorização de todas as etapas do processo de fabrico de cerveja. A medição e o controlo precisos dos fluxos de líquidos desempenham um papel essencial na manutenção da consistência e da qualidade do produto. Os caudalímetros mássicos L-Cor Coriolis da Anton Paar oferecem uma solução avançada para satisfazer estes requisitos e ajudar a otimizar a eficiência da sala de fermentação.

 

2 caudalímetros L-Cor da Anton Paar

 

Os caudalímetros L-Cor da Anton Paar medem o caudal mássico com base no efeito Coriolis. Para além do caudal mássico, a densidade de um fluido é medida de forma independente. Estas duas grandezas permitem calcular o caudal volumétrico. Além disso, o parâmetro densidade pode ser utilizado para determinar a concentração de uma substância específica, que pode ser expressa, por exemplo, em °Plato ou °Brix.