Os regulamentos relativos a alimentos define padrões muito altos. A indústria dos alimentos está sujeita a regras particularmente estritas em qualidade e segurança nos seus produtos.

De forma a garantir esses padrões, instrumentos de confiança e métodos são necessários no laboratório. A Cromatografia Iónica é um método padrão para análise alimentar. Muitos ingredientes que podem afectar o gosto e a nutrição assim como rastos de contaminantes podem ser determinados de forma precisa por Cromatografia Iónica.