O portfólio de análise e instrumentação alimentar da Anton Paar
A Anton Paar concentra-se em resolver os desafios enfrentados durante as análises de qualidade e segurança alimentar com um portefólio de equipamentos para análises químicas, testes físicos e testes durante o fabrico de alimentos, para garantir a mais alta qualidade e segurança dos alimentos e rações.
Análise Química de Alimentos
As nossas soluções de análise química são concebidas para a digestão de alimentos assistida por micro-ondas, polarimetria, espectroscopia Raman, determinação da concentração de gases dissolvidos e muito mais. Garantem a preparação adequada da amostra antes da análise elementar, medem o oxigénio dissolvido nas embalagens de leite e avaliam a qualidade da glucosamina. Além disso, determinam a pureza da sacarose, medem os níveis de sacarose e lactose nos produtos lácteos, analisam a rotação molecular da stévia e avaliam o teor de gordura dos produtos à base de chocolate.
Os nossos instrumentos avaliam também a estabilidade à oxidação das sementes e dos óleos de chia, extraem diterpenos do óleo e detetam o dióxido de titânio nos alimentos, garantindo elevados padrões de segurança e qualidade.
Teste Físico de Alimentos
Os nossos instrumentos de teste físico oferecem análises essenciais para a indústria alimentar nas áreas de dimensionamento de partículas, reometria, difração de raios X e muito mais. São utilizados para avaliar a cristalinidade em açúcares, chocolates e óleo de palma, avaliar a reologia de produtos de amido e farinha e para medir o tamanho das partículas em alimentos em pó, produtos vegetais e derivados de arroz. Dispomos de soluções para determinar a densidade de molhos, o comportamento de fluidez dos pudins, a viscosidade dos produtos lácteos e das alternativas lácteas e a eficiência de homogeneização do leite.
Além disso, utilizando os nossos instrumentos, os utilizadores podem testar a dureza dos grãos de cereais, medir a humidade no mel, verificar a matéria seca em xaropes e caracterizar o comportamento do fluxo do pó durante o armazenamento e transporte.
Testes durante o fabrico de alimentos
As nossas soluções de teste para o fabrico de alimentos abrangem parâmetros físicos e químicos essenciais para a qualidade do produto e eficiência do processo. Isto inclui instrumentação de processo para realizar medições de caudal e densidade para medições precisas de dosagem e concentração durante a mistura de iogurte.
Fornecemos instrumentação de medição de densidade e oxigénio dissolvido para o processamento de leite e outros produtos lácteos, análise de glúten para ingestão de matéria-prima e concentração de xarope durante a produção de gomas farmacêuticas. Além de sensores de processo, oferecemos extrusoras para medir parâmetros de processo para a produção de alternativas de proteína e carne, leguminosas e rações para peixes à base de insetos.
As nossas aplicações de análise de alimentos
As nossas aplicações de análise de alimentos
Oferecemos soluções para todas as suas necessidades específicas de análise e instrumentação alimentar. Quer esteja a trabalhar com produtos lácteos, chocolate, açúcar ou rações, oferecemos soluções que vão desde instrumentos de laboratório e de processo a soluções de extrusão.
