Descrição

O Fermentation Monitor 5100 monitoriza continuamente a fermentação alcoólica durante a produção de cerveja, vinho ou destilados por meio da medição do índice de refração diretamente no tanque. A redução na concentração de açúcares devido ao metabolismo da levedura e ao mesmo tempo o aumento da concentração de álcool têm influências opostas, mas previsíveis, no índice de refração e podem ser usadas para determinar os parâmetros de fermentação.